前回は話が脱線し、もはや大事故だったので今回は線を戻して本題に入ります。 そう、仕入れルートです。 ここを掘り当てるのがすごく難しいんですよね。 僕はたまたま運が良く、紅茶の品質管理のお仕事をされている林さんと出会うことができ安心して品質の高…

前回では、お店のコンセプトによって選んだ茶葉を少しご紹介いたしました。 今回は、どういう経緯でその茶葉にしたか！ また、入手ルートと仕入れ価格についても少しお話していきます。 まず、台湾茶のドリンクスタンドcosazi martを始めようと思う前に 自分…

お店をオープンするにあたって最も重要と言えるのがコンセプトを決めることです。 コンセプトによってどういったお客さんにどのような商品を提供するかが決まります。 僕のお店のコンセプトは‟良質な台湾茶を手軽に楽しんでもらいたい”です。 では、どうすれ…

皆さま、初めまして。 このブログは32歳の男、独身フリーターが台湾茶のドリンクスタンドを オープンするための軌跡を綴っていこうと思います。 まず初めに自己紹介ですが、 年齢は32歳で現在、職業はフリーターです。 父が九州の生まれで母が台湾人です。 …